Des premières dégustations à la hauteur
Toujours à la recherche de nouvelles solutions pour maîtriser le
mildiou, Philippe Steiner a expérimenté en 2008 la nouvelle spécialité
Pergado® MZ Pépite® avec deux applications avant fleur. Il a vinifié séparément la parcelle concernée (40 ares). Les premières dégustations sont à la hauteur des exigences qualitatives de ce vigneron qui pratique la traçabilité sur son domaine depuis plus de 10 ans.
Un raisin sain et mûr
« L’objectif de la protection phytosanitaire de mes vignes est d’avoir un bon et beau raisin mûr afin d’élaborer un vin qualitatif » explique Philippe Steiner.
Par rapport à cette attente, Pergado Mz Pépite a accompli sa mission ; nous avons récolté mi-octobre un raisin parfaitement sain et nous n’avons pas observé de retard de maturité, ce qui arrive parfois avec certains produits cupriques » précise-t-il.
Une vinification sans souci
Au chai, tout s’est déroulé normalement avec une vinification traditionnelle et le Pinot Gris sera prochainement mis en bouteille. « Les premières dégustations laissent entrevoir des notes fumées, toastés de gras, à la hauteur de nos espérances » observe Philippe Steiner.
Cette cuvée « spéciale » fera l’objet de dégustations au cours de l’été sur les plates formes d’expérimentation Syngenta Agro.
En savoir plus sur
Pergado Mz Pépite.
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Focus
Le domaine Steiner |
- 8 hectares en AOC Alsace, Grand Cru, Crémant et Vendanges tardives
- 60 000 bouteilles par an dont 15 % à l’export
- Vinification traditionnelle
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